Section 01
水が描く、酒の輪郭
山々に降った雨は、長い時間をかけて岩肌を通り、静かな仕込み水になります。 やわらかな水が米の旨みをほどき、九州の酒に穏やかな丸みと、食卓に寄り添う余韻をもたらします。
FEATURED SAKE
森伊蔵1800ml
森伊蔵酒造
￥22,000税込
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LINXAS EDITORIAL
九州の風土
LINXAS EDITORIAL
水、土、気候、そして造り手。九州の風土から生まれる味わいを訪ねます。
THE ARTICLE
蔵をめぐる読みもの
Section 02
土地を読む造り手
気温や湿度、米の状態は毎年少しずつ異なります。造り手は数字だけに頼らず、香りや手触り、発酵の小さな音から、その日の仕事を選び取ります。 積み重ねた記憶と細やかな判断が、一本ごとの個性を形づくっています。
FEATURED SAKE
百年の孤独
黒木本店
￥8,800税込
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Section 03
食卓で完成する味わい
海と山の幸に恵まれた九州では、酒は料理とともに育まれてきました。豊かな旨みを受け止めながら、次のひと口を心地よく誘うこと。 土地の料理と杯が重なるとき、その酒が持つ風景がいっそう鮮やかに立ち上がります。
FEATURED SAKE
嘉之助蒸留所 クレーン＆スカイ
嘉之助蒸溜所
￥57,750税込
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